純正的咖啡占卜源自土耳其，所使用的土耳其咖啡講求傳統的煮法，需將烘烤過的咖啡豆磨成粉，接著跟糖、水一起倒入容器後用小火慢煮直到沸滾，煮到又香又濃。
當地人喝咖啡都不過濾的，所以飲用時會喝到咖啡粉，且大部分的咖啡渣都會留在杯底，咖啡占卜就是利用喝完咖啡後剩餘的殘渣形狀、圖樣來進行占卜，預測未來。
喝咖啡兼占卜已是土耳其人的日常，喝完咖啡後將盤子蓋在杯子上，心中邊想著問題，一邊搖晃杯盤，再小心地將杯盤反轉倒扣，等待咖啡渣冷卻，將上方的杯子移開，就能根據盤中的咖啡渣圖案進行占卜。
杯底的咖啡形狀有略分成幾種：
滿月型：大吉，做什麼事都有幸運之神眷顧
半月型：中吉，能按步就班的完成計劃
三月型：小凶，有不順心的徵兆
新月型：大凶，諸事皆應小心謹慎
其它型態：
四腳動物或樹木：成功
飛禽：意外的驚喜
蛇：不好的事
獨角獸：秘密將被揭發
眼睛：遭人嫉妒
戒指：即將有婚約
心型：愛情即將來臨
矩形：財富的降臨，越大的矩形有越大的財富
管狀：即將有旅行或是遷移
圓圈、直線、三角形：會發生好的事
星星：美夢成真
其實除了咖啡渣的圖案外，還可以利用杯盤上的水流進行占卜，先在腦海中想著自己的願望，然後把剛剛占卜完的盤子立起來，讓剩餘水分自然而然流下，水流痕跡預示願望有沒有辦法實現，而痕跡長度則代表願望實現所需花費的時間。
#這種咖啡影響了曾被鄂圖曼土耳其帝國統治過的國家所以除了稱為土耳其咖啡也可以稱為希臘咖啡
#下次喝咖啡多留一點粉來試試